和酒朋酒友们说好的评酒帖一直拖拖拉拉到现在将近要一个月了，期间本人严重感冒， 扁桃体发炎，休息了2 周时间，恢复之初曾品了口粮酒试试自己的嘴巴，结果以前香甜醇厚
的酒变成了苦粑粑的味道，看来身体的健康对评酒是至关重要的，当时果断再休息一个星期， 等身体彻底恢复了，本周连续3 天品评了大家比较期盼了解的泸州老窖60 版小圆瓶80 版小 方瓶国窖1573。 我先把本次品评的流程给大家介绍一下，让大家先有个直观的了解。而且本次评酒用词 会很素，可以让大多数酒友都能看的明白细致。 60ML 的评酒杯三个分别装入三种不同的酒体，然后进行编号，酒样和酒杯号相符，本 人不吸烟，对味感的判断正确性有很大帮助。为了防止主观效应和评酒公平性，先顺序列明 品1 号2 号3 号酒品，再逆序列品评3 号2 号1 号酒品，因为这样品酒可以有效降低偏爱1 号酒的心理因素，这样反复品评几个轮次，期间休息几分钟，基本能确定每个酒品口感味感 的客观性。不醒酒前评2 个轮次，醒酒二十分钟后评2 个轮次，连续品评3 天 拿到这三瓶酒心理着实喜欢，不同的外装风格代表着泸系三个最风光的时代，60 年代 的小圆瓶古朴大方，80 年代的小方瓶端庄典雅，现今的国窖1573 水晶瓶精致奢华。不多说 了，赶紧把这三瓶酒开了。 倒入酒杯后，首先映入眼帘的就是酒花和酒液的色泽，123 号酒花大小都差不多，3 号 1573 酒花更加细些，消散的也慢一些，举起酒杯于灯光线下直观，3 个酒品酒液均色泽无色 通透，挂杯明显而厚重，由于手机始终无法全面拍到挂杯，我就不上图了，酒花也是一样， 无法同时拍下来对比，大家有兴趣的话以后可以在聚会的时候我带过来给大家品鉴观察。 接下来就是品评香气，未醒酒前按照顺序从1 号开始，1 号60 版小圆瓶闻香略冲，接 着就是酒香浓郁扑鼻，有一丝甜甜的气味。2 号80 版小方瓶闻香和1 号是相同的，为了判 断其细微的香韵区别，我轻摇酒杯再细细嗅之，1 号和2 号闻香还是一致。3 号国窖1573 闻香很柔，没有1 号和2 号的略冲感受，如果硬要细致表达，那就是高度酒所带来的细微对 鼻腔的刺激。之后逆顺序321 再闻香一次，还是得到以上的判断。二十分钟醒酒后，明显的 能感受到1 号60 版和2 号80 版的闻香柔和许多，而3 号国窖1573 还是和当初相差不大， 现在这三者的香气已经只有很细小的差别了！ 最后最重要的评味要登场了，我用纯净水漱了一下口休息一会，第一个还是1 号60 版， 当时我还是蛮期待60 版80 版能和国窖1573 有较大区别，最起码在路数上有所不同（以前 已经多次品鉴过国窖1573）轻酌一小口（大概2 到3 毫升样子）顿时呆住了，这不就是熟 悉的1573 吗？强烈的辣感充满整个口腔（和国窖1573 有区别），不断刺激着唾液的分泌， 顿时刺激感消失，舌间翻转酒体和唾液混合物，其粘稠的醇厚感一下子体现出来了，很是奇 妙，此时泸型典型的浓郁窖底香味层层泛出，连绵不绝，很纯净没有一丝杂味，香味很协调， 那气化感冲击着整个鼻腔，鼻腔内充满着香气，下咽时明显能感觉非常顺柔，一点都不刺激 咽喉，而且浓郁的后味还在口中停留，入肚很暖和，我有轻微胃溃疡，高度酒对我的胃有点 小刺激！这款60 版很明显的是前段入口很暴烈，香气冲顶，中段比较醇和柔顺，诸味协调 但香气照样不减，收尾非常爽净，回甘明显，而且口中香气能持续很久，一点都没觉得甜腻。 和国窖1573 基本是一个路数 漱下口休息几分钟，接着是2 号80 版，当我轻戳第一口时，之前熟悉的口感气味又重 新来了一遍，当时我还是有心理准备的，因为事先了解过，这两款酒的路数口感都相差不大， 当我再次轻酌一小口，隐约觉得好像香气比60 版更加浓郁些，此时我突然感觉这是我主观 因素开始起作用了，马上放下酒杯，漱漱口，休息一下准备最后一个酒品3 号国窖1573 的 品评。
当我举起3 号国窖1573 杯子时我心里已经不断的在回忆以前品鉴国窖时的口感，轻酌 一口柔柔的，没有60 80 版那么入口一下子的暴烈感，只有略微的刺激，稍过一会浓郁的窖 底香开始显现，和60 80 版的感受是一模一样的，只是少了些许那么强烈的冲击，酒体勾调 的很舒服，诸味更加协调，香味持久，功底很深厚。不愧是浓香中的典范。过后的空杯留香， 国窖1573 更加明显持久。 在此后二十分钟醒酒后的过程中继续对这三款酒进行了品评，为了更加能精确品评出 60 80 版和1573 酒质口感是否一致，又连续品评了两天，而且我还请出了我父亲作为最后的 评判人，我父亲中年时喝过80 版的泸州特曲，但没喝过工农60 版，据他回忆，此款新品和 老特曲还是有小区别的，相同的是一样和老特曲有着入口的暴烈，相同的窖底香，但此款酒 体比老特曲更加协调。 最后我得出以下的最终结论：老窖此次推出的60 版小圆瓶和80 版小方瓶其酒质和勾调 手法和普装1573 是一致的，60 80 版其口感刺激暴烈是因为采用了1573 优质基酒后没有直 接经过三年的洞藏陈化，蒸馏出酒勾调后直接灌瓶出厂。过后我咨询了老窖，得到确切的答 复60 80 版就是1573 的酒质，对于80 版的出厂价比60 版多出100 元我始终无法猜透是为 什么？难道60 版是特供？所以费用便宜？（以上是评述） 散户乙（abcd）：估计我一瓶酒可以喝一年，12 瓶可以喝12 年。 从目前的房价看，正在高位盘整，并缓慢拐头。与此对应的数据是：七月份新增贷款 3852 亿,低于我们的预期(6000 亿),大幅低于市场的预期(7500 亿)。新增社融(TSF)仅2731 亿, 大幅低于市场预期。 目前传言很多银行放松了房地产信贷，你可以解读成救房市，也可以解读成因为社会实 际利率降低了，以往不受待见的放贷，又成了香饽饽了。新增贷款少了，与房地产的拐头有 多大关系，我不知道，占多大比重，我也不知道，但一定有关系。 按照我的简单逻辑，房地产资金需求少了，其他行业相对就宽松了，真实利率就应该下 降，股市就应该起来。还记得08 年房价刚一调整，就赶上年底的四万亿刺激，房价一家伙 就上去了。在未来，还会不会出类似四万亿的投资呢？如果会，通胀就会起来，房子又会成 为保值的首选，房价又会起来。那么股市短期会起来一波不小的行情，但不会是牛市。因为 短期放水造成的资金宽松过后的结果是——房地产占比更大，资金更缺，利率更高。 如果未来出台的刺激是定向精准的避开房地产，则，股市会在房地产和银行的压抑下， 犹犹豫豫，反反复复，但最终由于社会真是利息不断降低，资金不断流入股市，最终使得房 地产和银行的估值会得到提升，从而形成一轮真正的牛市。（比如兴业银行，目前业绩虽然 是2.16 元，但市场只给不到四倍的市盈率。未来房地产走下坡，银行利润开始减少，但很 可能兴业的利润大幅倒退到1.2 元每股，但市盈率却变成了10 倍，股价依然可以上涨。就 是这个道理） 其实中国和美国挺像，在1964 到1981 年第一个17 年间道琼斯工业指数：1964 年12 月21 日874.12 点、1981 年12 月31 日875.00 点。一个非常矛盾的事实：在同样的17 年间， 美国国民生产总值(即美国国内所有交易的总和)几乎变成了原来的五倍，上升了约370%。 中国2001 年指数2200 多点，现在还是2200 多点，GDP2001 年的时候10 万亿到2013 年的 52 万亿，也是五倍。美国当时也是通胀比较厉害，利率很高。但美国下一个17 年股指就厉 害了。